Христианские новости и новости религий со всего мира.
02.03.2009 12:46:07
Директор российского Института питания призывает во время поста не исключать из рациона белки растительного происхождения
Директор российского Института питания призывает во время поста не исключать из рациона белки растительного происхождения
Директор НИИ питания РАМН Виктор Тутельян советует во время поста не пренебрегать бобовыми продуктами и употреблять витамины.
"Нужно есть бобовые, и в первую очередь сою, которая содержит белок, по аминокислотному составу приближающийся к белку животного происхождения", - сказал В.Тутельян "Интерфаксу" в связи с начинающимся Великим постом.
"Если мы внесем в рацион эти продукты в достаточном количестве, то никаких сложностей перенести пост не будет", - добавил эксперт.
По мнению В.Тутельяна, здоровому человеку соблюдать пост несложно, а для людей больных, детей или беременных женщин послабления предусмотрены православными канонами.
"Но нужно понимать, что нельзя ограничиваться только нашим обычным ассортиментом - картошка, морковка, лук, капуста, свекла. Нужно обязательно есть белок, в перечисленных продуктах белок дефицитен по ряду аминокислот", - отметил эксперт.
Кроме того, директор Института питания советует употреблять поливитаминные минеральные комплексы и мультивитаминный сок.
Преимуществом отказа от продуктов животного происхождения В.Тутельян считает то, что люди с избыточной массой тела во время поста могут похудеть. "Хорошо, если и после поста человек сохранит привычку отказывать себе в чем-то. Конечно, нужно употреблять и рыбу, и молоко, и мясо, но не так бурно и активно, как мы делаем в повседневной жизни. Избыточное потребление животного жира для нас является очень тяжелой нагрузкой", - сказал он.
55% населения старше 30 лет в России имеют избыточную массу тела, а 23% страдают от ожирения. Отсюда различные заболевания, отмечает медик.
